さっぱりヘルシー♪茎わかめの揚げないコロッケ

2019.07.31

暑い季節でも調理しやすい、オーブンを使った「揚げないコロッケ」。茎わかめの酸味がさっぱりしているので、夏バテで食欲が落ちている時にも食べやすくおすすめです。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維	食塩相当量
246 kcal	11.2 g	8.9 g	39.6 g	5.6 g	3.3 g

材料（4人分）

　茎わかめ　8個包装

　じゃが芋　600g

　コーン　50g

　枝豆(むき身)　85g

　スパム　75g

　ゆで卵　1個

　塩　少々
　パン粉　1カップ

　サラダ油　大さじ2

　パセリ(みじん)　少々

　中濃ソース　適量

作り方

① パン粉はオーブン皿に広げてロースト

　（オーブン200℃　約5分）

　 ※途中で混ぜて焼きムラを防ぐ

　 ※フライパンで弱火で炒ってもOK

　これにサラダ油大さじ2を混ぜ合わせる

② 枝豆をフードプロセッサーで細かくする。

③ じゃが芋は皮ごと２～4等分に切り耐熱ボウルに入れてラップし、電子レンジ強で約8分加熱。熱いうちに皮をむいてつぶし、塩をまぶす。

④ 茎わかめは袋から出しスパムと共に粗みじん切りする。

⑤ 茹で卵は殻をむいてスライスする。

⑥ ③のボウルに②,④,⑤,コーンを入れて混ぜる。耐熱容器に入れ、上からパン粉を振りオーブン230℃で10分焼く。

⑦ 仕上げに刻んだパセリを散らし、中濃ソースをかけていただきます。

茎わかめPOINT

夏の紫外線が気になるこの季節、わかめにはほうれん草やブロッコリー、鶏肉などと同等、もしくはそれ以上のビタミンが含まれています（詳しくはクリック：意外な情報？！ワカメにも野菜顔負けのビタミン量が含まれている？？）。ビタミンには抗がん作用や老化防止作用もあるため、バランスよく摂取しきれいで健康的な体をつくりましょう。