茎めかぶとトマトの冷製パスタ

2020.07.20

玉ねぎの甘みと、みょうがや青じその香りが広がる、夏にピッタリのパスタメニューです。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維	食塩相当量
435 kcal	15.2 g	15.3 g	68.9 g	7.4 g	5.9 g

材料（1人分）

茎めかぶ　3個包装

トマト　小1個

みょうが　1個

青じそ　2枚

玉ねぎ（おろし）　1/4個

A・ぽん酢　大さじ2

　・オリーブ油　大さじ1

スパゲッティ　60g

白ごま　小さじ1

かつお節　適量

作り方

① 茎めかぶはみじん切り、トマトは一口大に切る。みょうがと青じそはせん切りにする。

② ボウルに①、玉ねぎ、Ａを混ぜ合わせておく。

③ 塩（適量・分量外）を入れた熱湯でスパゲッティを袋の表示の時間＋1分を目安に茹でる。

④ ③がゆであがったらザルあげし、氷水につけて急冷する。

⑤ ②と④を和え、器に盛る。仕上げに白ごまとかつお節を添える。

茎わかめPOINT

茎わかめには「フコイダン」と呼ばれるネバネバ成分が含まれています。このフコイダンには「免疫増強作用」や「コレステロール低減作用」「血圧・血糖値上昇抑制作用」など、多くの作用が認められるとの研究結果もあります。（詳しくはクリック：ワカメなどの海藻に多く含まれている「フコイダン」そのネバネバ成分の底力とは？）。